牛奶PK豆浆,究竟谁更健康?

豆浆和牛奶都是营养非常丰富的饮品,也常常会被我们作为早餐的首选,可这两者之间究竟有哪些不同之处?常喝牛奶和常喝豆浆哪一个对身体更好?

今天,我们就先用100克牛奶和100克豆浆做个营养对比,不过,判断一种食物是否为某营养素的最佳来源,不能光看含量,更重要的要看营养素的存在形式,是否有利于身体的消化吸收~~

营养对比

1.蛋白质

牛奶:蛋白质含量约为3克,牛奶中蛋白质消化率高达90%以上,必需胺基酸比例符合人体需要,属于优质蛋白质。

豆浆:蛋白质含量约为1.8克,豆浆属于植物性食物当中的优质蛋白质,却依然无法与牛奶相匹敌。

2.脂肪

牛奶:脂肪含量约为3克,牛奶中的脂肪以饱和脂肪酸为主,饱和脂肪酸是我们需要减少摄入的。

豆浆:脂肪含量约为0.7克,豆浆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,优于牛奶中的饱和脂肪酸。

3.胆固醇

牛奶:胆固醇的含量约为15毫克,而胆固醇也是我们需要减少摄入的。

豆浆:不含胆固醇。

4.碳水化合物

牛奶:牛奶中的碳水化合物主要为乳糖,有调节胃酸,促进胃肠道蠕动和促进消化液分泌的作用,并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收以及助长肠道乳酸桿菌繁殖,抑制腐败菌的生长。

豆浆:脂豆浆中的碳水化合物主要为膳食纤维、低聚糖等,膳食纤维虽然有促进肠道蠕动预防便秘有助于肠道健康,降低餐后血糖等益处,但会影响矿物质的吸收。

5.钙

牛奶:钙含量约为104毫克,且易于吸收。

豆浆:钙含量约为10毫克,不及牛奶的十分之一。

6.维生素

牛奶:含有多种维生素,其中最多的是维生素A、维生素D、维生素B2。

豆浆:只含少量的B族维生素,维生素B1、维生素B2。

7.其它

牛奶:几乎不含其它营养物质。

豆浆:含有异黄酮、皂甙、磷脂、豆固醇等物质,异黄酮是植物雌激素的一种,有类雌激素的作用;磷脂、豆固醇可以降低胆固醇。

说了那么多,那多喝牛奶和多喝豆浆的人又有哪些不同之处呢?

饮用结果对比

常喝牛奶

1.皮肤白嫩,不易长斑:牛奶富含维生素A,可以防止皮肤干燥,牛奶中的乳清可消除黑色素,减缓黑色素的沉积。

2.皮肤有光泽,秀发更出众:牛奶中含有大量的维生素B2,它能促进皮肤的新陈代谢,也能促使头发长的又快又靓丽。

3.不易长痘痘:牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,保持水油平衡。

4.不易缺钙,骨骼好:牛奶中不仅含有大量的钙质,容易被身体吸收,而且磷、钾、镁等矿物搭配合理,可以说喝牛奶是最好的补钙方式。

常喝豆浆

1.保持身材,预防糖尿病:豆浆含有大量纤维素,能有效的控制糖的吸收,因此,喝豆浆可以帮助保持身材,又能预防糖尿病。

2.去除水肿,预防高血压:豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。摄入过多的盐会导致四肢水肿,容易引发高血压,因此,多喝豆浆可以很好的去除水肿,还能预防高血压。

3.脑洞更大:豆浆中所含的硒、维生素E等抗氧化物质,能使人体的细胞「返老还童」,特别对脑细胞作用最大。

4.延缓衰老:豆浆中含有异黄酮,它们具有类雌激素的活性,多喝豆浆可以减少雌激素水平下降带来的种种问题,延缓女性衰老。

对比结果

通过对比发现,豆浆、牛奶各有优势,相比之下最健康的喝法是:豆浆+牛奶。

豆浆和牛奶一起喝,其中的营养不仅不会叠加而损失,所以,豆浆和牛奶一起喝才更有益于身体健康。

~~如果你有关于健康或养生方面的问题,欢迎给我们留言,参与讨论,小编在这里等着你~~

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注