过年不仅有美食,还有诗和健康!

该回家团圆的也都与家人团聚了,马上就要迎来新年了。年味的美好等同于嘴又闲不住了?在新年这个喜庆的日子里,家家户户都会大展身手,拿出十二分的力气做出拿手美食,肯定每顿都是好吃的,大鱼大肉山珍海味定少不了,不大快朵颐就不叫过年。这个氛围中美食美味会持续的诱惑,怎么才能既解馋又合理健康的饮食呢?我们一同为节日饮食安利一下。

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大家都知道一个道理:在人的健康中,膳食即一日三餐的吃,扮演着举「嘴」轻重的作用。有人断言,吃得不健康,你就不健康。又有人说,吃,决定健康,吃出健康来,说的都是这个理。当然过节更要讲究吃的健康。

每天选择食物品种要越多越好!选择的食物品种越多,就越能满足人体各种营养需求,达到合理营养、促进健康的目的。

我们每天吃的食物基本上可分为五大类:

第一类是谷类、杂豆及薯类;主要提供碳水化合物、蛋白质、和B族维生素;

第二类是动物性食物,包括肉、蛋、禽、鱼;主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质维生素A和B族维生素;

第三类是奶类、豆类和坚果;主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素;

第四类是蔬菜、水果和菌藻类;主要提供矿物质维生素C、胡萝卜素和膳食纤维;

第五类是油脂等纯能量食物。包括植物油、糖、白酒、淀粉。主要提供热能。

这五大类食物都要合理均衡的摄入。

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人体健康必需的营养素有近50种,缺一不可,没有哪一种天然食物能满足人体所需的全部营养,故膳食应多样化,以多种多样的原则调配一日三餐,採用同类互换的原则,就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。例如大米可与面粉或杂粮互换,瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉等互换,鲜牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉等互换;尽可能选择品种、形态、颜色、口感多样的食物,并变换烹调方法。

如果由于条件所限无法採用同类互换时,也可以暂用豆类代替乳类、肉类;或用蛋类代替鱼、肉,不得已时也可用花生、瓜子、榛子、核桃等坚果代替大豆或肉、鱼、奶等动物性食物。

食物选择时也应考虑自身的身体状况,如肥胖的人要尽可能少选择高能量、高脂肪的食物,乳糖不耐受者首选低乳糖奶及其制品。

每天保证谷类及薯类、动物性食物、奶类豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、纯能量食物五大类食物都能吃到。

「早吃好,午吃饱,晚吃少」,可是多少才是好、饱、少呢?一般而言,一日三餐的热量分配如下:早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%

一日三餐的食物不仅要保证数量,还要保证质量。优质蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素和矿物质,一样都不能少。每天均衡摄入谷物、肉类、蛋奶、水果和蔬菜类食物可以为我们的身体提供足够的营养素和能量。

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其实健康地吃,合理地吃,不但对身体有益,还能映射出心理层面和文化艺术层面的内涵:「吃」要吃出热卡和营养,还要吃出生活的情趣和家庭融融乐趣;「吃」要吃出口味,还要吃出品味,吃出享受,吃出健康。

节日到了,小编(微信号:x13061117521)提醒大家,规划好每天的膳食品种,花样翻新的吃。吃的解馋又健康,过一个健康快乐的新年。还要注意不吸菸,少饮酒,适当的运动健身。愿大家新年里吃的口味更丰富,营养更全面。

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