合理饮食促幼儿健康

根据营养学的研究,人体每天需要摄入蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质5大类营养素。这就需要人们每天摄入谷类、薯类,蔬菜、水果类,动物性食物(肉、禽、蛋类、鱼虾),豆类及豆制品,奶类及奶制品,油脂等6大类营养物质,从而要求人们採取合理的饮食结构。

然而,现如今幼儿的饮食结构令人担忧。合肥市第一人民医院国家级二级营养师张维进建议家长,宝宝进入幼儿期后,粮谷类应逐渐成为小儿主食,加入适量的杂粮和薯类。乳类食物是幼儿优质蛋白质、钙、维生素B2、维生素A等营养素的重要来源,一般每日300~600ml。鱼、肉、禽、蛋及豆类食物不仅为幼儿提供丰富的优质蛋白,同时也是维生素A、维生素D及B族维生素和大多数微量元素的主要来源。豆类蛋白质含量高,质量也接近肉类,价格低,是动物蛋白的较好替代品,但微量元素低于动物类食物,所以幼儿还是应进食适量动物性食品。蔬菜、水果类是维生素C、胡萝卜素的唯一来源,也是维生素B2、无机盐和膳食纤维的重要来源,不仅可提供营养素,而且可促进小儿食慾,防止便秘。因此,幼儿应摄入一定量的蔬菜、水果,因各种食物的营养成分不同,需摄入多样蔬菜、水果,但每样量不宜过多。

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