饭菜不能单一要多样化搭配

专家建议:每天要吃20种食物才好(我知道没几个人做得到,呵呵)!!!

活在当下的大众该怎么做才符合实际呢?

一、饭中有豆

谷类食物是我国传统膳食的主体。但过于精加工的米面,其表层所含的维生素、矿物质和膳食纤维大量流失。「饭中有豆」,是米饭搭配红豆、绿豆等粗粮,以弥补上述不足。

另外,谷类中的赖氨酸较少,而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多,豆类中较少。两者搭配,可实现「蛋白质互补」。

二、菜中有叶

绿叶蔬菜是蔬菜中的「营养王」。它们富含维生素C、β胡萝卜素,能消除体内自由基,延缓衰老,预防慢性病。β胡萝卜素可在体内合成维生素A,帮助保持肌肤与气管内腔黏膜系统正常化。

绿叶蔬菜还含有大量的叶酸、钙、镁、膳食纤维等,能补充人体所必需的营养素。所以,推荐每天食用一斤绿叶蔬菜,

三、肉中有菇

肉类食品是人体优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,也是平衡膳食的重要组成部分。但也同时含有饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多对健康不利。

菌类食物低脂肪、低热量、高膳食纤维,富含钙、铁、锌、硒,和肉类食品搭配正好可以弥补不足。

四、汤中有藻

藻类食物如紫菜、海带等,营养素含量丰富而均衡。

紫菜含丰富的碘、钙、钾、铁、硒、胆硷等,有增强记忆力,促进牙齿和骨骼健康等功效。

海带中的钙含量居菌藻类之首,达348毫克/百克。

藻类食物不仅营养丰富,而且味道鲜美。

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