这么多年奶白喝了!加鸡蛋、煮开锅…这些错你一定犯过!

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牛奶不仅口感好,营养更丰富,是非常重要的钙和蛋白质来源。不过很多人并不了解牛奶的正确喝法,白白浪费了它的营养价值。下面这些喝牛奶的误区,千万要避开!

常见的误区

1牛奶当水喝

既然牛奶营养这么丰富,我每天多喝些是不是对身体更好呢?

当然不是,过量饮奶反而对身体有害!

过量饮奶反而会造成缺钙。中国疾控中心营养与健康所的研究员刘爱玲博士的解释是:牛奶里含有大量优质蛋白质,适当的蛋白质易于钙吸收,摄入过多会增加尿钙的排泄,导致钙流失。

过量饮奶可能造成皮肤过敏,引起消化不良。有些人对蛋白质过敏,会随着喝纯牛奶时间延长而加重。蛋白质的吸收对体内的乳糖酶、蛋白酶的消耗量比较大,长时间食用可能会影响人的消化功能。

根据《中国居民膳食指南》建议,成人每天应该摄入300克牛奶(约一次性纸杯一杯半)或相当量的乳制品,这样有助于膳食结构平衡,并能补钙。

某些特殊人群,如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等,可以增加食用量。

2牛奶煮鸡蛋/豆浆

牛奶的沸点比较低,开锅时鸡蛋还半生不熟,细菌没有被完全杀死。如果把鸡蛋完全煮熟,牛奶中的蛋白质又会因为长时间加热而损失掉,也容易溢锅。

同理,牛奶和豆浆沸点也不同,一起煮并不会使营养翻倍,反而会使营养流失,甚至对身体造成伤害。

3牛奶煮过头

牛奶中的乳糖在高温加热后容易出现乳糖焦化;钙在长时间加热后,会影响吸收;还会降低牛奶中蛋白质的质量。

新鲜的牛奶完全没有必要加热,开封后没喝完的牛奶,再次食用时建议加热。

煮的时候开中火,遵循边煮边搅拌,冒泡即关火的原则,这样可以最好的保留牛奶的营养成分。

正确的喝奶方式

1饭前半小时喝,控糖减肥

有个喝牛奶的最佳时间是很容易被忽略的,那就是饭前半小时。有研究表明,餐前30分钟喝牛奶,然后再吃饭,能有效降低餐后血糖反应,有助于控制血糖,预防肥胖。饱餐后再喝,会有吃撑的风险,反而不舒服。

2首选纯牛奶

目前市场上的牛奶品种这么多,真的是越贵越好吗?

对于正常人来说,普通纯牛奶才是最佳选择。

早餐奶:早餐奶的蛋白质含量比不上普通牛奶,谷物和营养强化剂含量也有限,而且添加了糖。如果喝习惯纯牛奶,没必要专门买早餐奶。

高钙奶:钙的含量确实高于普通牛奶,但多是碳酸钙或者乳酸钙,和牛奶本身的钙相比,吸收率不能相提并论。

舒化奶:针对乳糖不耐受的人群,如果一喝牛奶就拉肚子,可以试试舒化奶,普通人没必要追捧。

脱脂奶:去除脂肪的同时除去了只溶于脂肪的营养素,口感也大打折扣。普通人没有必要为了那几克脂肪选择脱脂牛奶,超重人群和高血脂患者可以尝试。

乳饮料:各种酸酸乳、益生菌饮料都是乳饮料,营养价值和纯牛奶是完全不能比的,本质上已经不能叫牛奶了。不推荐购买。

3小口慢咽

大口喝牛奶会使肠蠕动加快,导致营养物质直接被排出体外,消化吸收率降低,因此推荐大家小口喝牛奶,慢慢吞咽。

没想到一杯牛奶还有这么多讲究,赶紧转发给家人朋友,从现在起正确健康的喝牛奶吧!

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