我成了推销牛奶的

每逢春节都是我家亲戚大聚会的节日。在这个春节,我成了推销牛奶的。

遇到家有小孩的,就问小孩子牛奶喝多少?喝到1斤奶了吗?

见到老人也问,每天都在喝牛奶吗?喝多少?有喝1斤奶吗?没有,半斤呢?没有,喝吧!喝牛奶好!

见到同龄的也问,喝牛奶吗?没喝,喝吧!

总之,逢人必问,见人必劝其喝牛奶。这个春节我成推销牛奶的了。

喝牛奶有什么好?为什么硬劝人喝牛奶?

牛奶是膳食钙和优质蛋白质的最佳来源。100克奶≈100mg钙≈3克优质蛋白质。

2016版《中国居民膳食指南》推荐,每天吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300克。这300克奶可为我们提供300mg钙,9克优质蛋白质。按成人膳食营养素参考摄入量(2013),成人每天喝300克奶,可以实现钙摄入量的37.5%,优质蛋白质的30%。如果不喝这些奶,人们很难实现钙和优质蛋白质的膳食参考推荐量。

比如用猪瘦肉代替,需要差不多50克才能抵上这9克蛋白质,但却远远抵不了钙的需要(50克猪瘦肉中只有3mg钙)。

若用蔬菜代替,如小油菜,300克的小油菜能抵上这300mg的钙,但没有优质蛋白质。

另外,牛奶中的蛋白和乳糖是钙吸收的良好促进因素,因此牛奶中钙的吸收率也是比较高的,可达32%以上。

所以说,喝牛奶吧!尤其是重点人群,如幼儿、学龄前儿童、青少年、孕妇、乳母、更年期妇女、老年人。多喝牛奶吧!这些人群对钙的吸收量和优质蛋白的需要量比普通人更高,喝牛奶很容易实现。

可是,多数人告诉我,喝也行,但不爱喝,喝了会胀肚。怎么办?

这是牛奶中的乳糖在我们身体里做怪。通常如果不是一生一直在喝奶,会有很多人喝奶胀肚,甚至会肚子疼、拉肚子。这就是乳糖不耐受的现象。通过下列办法可以解决。

1. 少量分次喝

2. 与碳水化合物类食物如馒头、面包等一同食用

3. 不要空腹喝

4. 不要喝凉的牛奶

5. 用酸奶来代替牛奶喝

还有说,牛奶致癌。

真的吗?当然不是。

有人说牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖,引发癌症。

IGF—1为何物?

IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子,它是生物自身分泌的一种激素样蛋白质,对人体血糖控制、生长发育等方面有重要作用。人体本身也含有IGF—1,一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。而市场上的牛奶中IGF—1含量约2.45纳克/毫升,远低于人体内的量。目前科学界评估认为,没有证据说明IGF—1是致癌因素。

还有说法称,牛奶中的酪蛋白会致癌。

这个说法最早来源于美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔的一项「大鼠实验」,大鼠被给予致癌物黄麴霉素的同时,分别餵食大豆蛋白或酪蛋白(作为唯一的蛋白质来源),结果显示吃酪蛋白的大鼠发生的肝癌数量较吃大豆蛋白的大鼠多。但在流传过程中,人们却经常将黄麴霉素这一致癌物忽略了。真正的致癌因子是黄麴霉毒素,而且这种毒素是一级致癌物。

所以呀,为了你的孩子,为了你自己,为了你的亲人,多喝牛奶吧!不仅要自己喝,也要让周围的亲朋好友一起喝。

还有人问喝鲜奶好还是喝奶粉好?

6月龄以下的婴儿,如无特殊原因,必须是母乳,所以也就不必考虑是鲜奶还是奶粉了。

6月龄~2周岁以下的婴幼儿要以母乳为主,辅以配方奶更好些,配方奶是针对婴幼儿的身体特点以及饮食能力调配出来的适合婴幼儿身体发育的。

对于2周岁以上,我的建议还是鲜奶更好些,鲜奶的营养素相对保留的更齐全些。

但如果只是考虑补钙和摄入优质蛋白质的需要,两者都可以。只是奶粉要换算一下,每天要摄入相当于300g(成人)液态奶的量。(哈哈!有点小麻烦。)

作者:副船长~刘筱慧008

资料来源:2016版《中国居民膳食指南》

《那些「致癌食物」是否真的致癌呢?》陈君石 (来源于「科间食品与营养信息交流中心微信公众号)

2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》

《食物派》APP软体

编辑:航海士~代云峰

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