6大营养成分影响骨质疏松,你知道几个?

骨质疏松是随年龄增长而出现的一种病理生理现象, 也是引起骨折危险性增高的重要因素之一。随着我国人民生活水平的提高及人均寿命的延长, 人口老龄化不断显现, 预防骨质疏松成为继预防 「三高」 之后越来越需要关注的话题。下面就带大家整理一下:

1、钙

钙是形成骨骼的主要矿物质, 在生命的所有阶段适宜的钙补充都是十分关键的。在估计钙需要量时, 大多数学者使用阶乘方法计算, 将骨骼的新生和更新率与钙的吸收和排泄作用结合,

或是各种基于实验室起源的平衡数据的方法。对于目前的推荐摄入量是否能够达到最大化骨峰值、最小化骨流失及日后的骨折风险的争论仍在继续。《中国居民膳食指南》推荐的每日钙摄入量为800mg,成人每天食用300克奶制品,加上谷物、蔬菜等提供的钙,整体上基本可以达到800毫克的推荐摄入量。

2、维生素 D

由于骨的矿物化、成骨化减少,维生素 D 的显着缺乏导致儿童维生素 D 缺乏症和成人软骨病。老年人维生素 D 缺乏, 血浆25-羟维生素 D 水平超过软骨病患者,已与年龄相关的骨流失和骨质疏松性骨折相关联,而类骨质的矿化率保持不变。维生素 D 既可以从食物中获得, 又可以在阳光作用下由皮肤合成。老年人由于多种原因导致维生素 D 内生合成减少,

更加依赖食物来源以保持适当的维生素 D 水平。在热带地区以外的国家, 冬季时这种情况非常明显, 因为阳光不能保持足够的波长以激发维生素 D 的合成。

3、磷

磷是骨质形成的必须元素, 和钙一样, 一生中适当地补充骨骼磷是必须的。钙和磷被用于骨骼的矿化, 血磷的损耗导致骨矿化受损, 危害成骨细胞功能。然而, 几乎没有证据显示, 在健康的个体中, 食物磷的摄入影响骨质疏松风险,

除了极低体质量新生儿这样的特殊个体。每天摄入的钙、磷比为Ca/P≈1-1.5最好,有利于两者的吸收。正常的膳食结构一般不会缺磷。

4、镁

镁涉及骨及矿物质平衡, 在骨骼晶体成长和稳定中起重要作用。其还作用于维生素 D -甲状旁腺激素轴。镁对骨质疏松性骨折风险的影响尚不得而知。有研究报导, 中年女性镁的摄入与 BMD (骨矿物密度)及骨吸收标志物呈正相关, 补充镁剂可见短期的 BMD 增长。镁是水果和蔬菜中营养素的一种, 有利于机体建立硷性环境, 镁通过多种机制提升骨骼健康。

5、蛋白质

世界范围内, 高蛋白摄入与髋骨骨折有关, 因为蛋白质消耗最大, 特别是肉和乳制品的国家,髋骨骨折也常见。蛋白质摄入是尿钙排泄的决定因素,动物蛋白富含硫磺胺基酸, 促成了酸性环境。因此可见, 高蛋白摄入, 特别是动物蛋白, 对长期骨骼健康不利。此外,老年人低蛋白摄入可增加骨质疏松性骨折风险。大部分西方国家的老年患者处于临床蛋白质营养不良状态, 其更容易跌倒, 髋骨骨折的患者骨质流失少,

需要短期入院治疗, 给予补充蛋白质。对于不同性别、年龄和运动量的人来说,每日的蛋白质摄入标准到底是多少?一般人0.8g/kg比较适合,运动量大的1.5g/kg也够了。

6、氟

氟是牙齿及骨骼不可缺少的成分,少量氟可以促进牙齿珐瑯质对细菌酸性腐蚀的抵抗力,防止龋齿,因此水处理厂一般都会在自来水、饮用水中添加少量的氟。氟中毒发生在世界的某些地区, 如南非、坦尚尼亚和印度, 因为这些地区饮用水中天然的氟化物浓度高。氟中毒导致关节僵化、肢体变形和牙齿着色, 还可能导致长骨骨质疏松及儿童期维生素 D

缺乏症。中国营养学会公布的对氟的安全和适量摄入量为每天婴儿0.1~0.5毫克,半岁至1岁为0.2~1.0毫克,1~3岁0.5~1.5毫克,4~6岁1.0~2.5毫克,7~10岁1.5~2.5毫克,11岁以上1.5~2.5毫克,成年人1.5~4.0毫克。

目前全世界有两亿多骨质疏松症患者,其中大部分是绝经期后的女性。据统计,每三名女性中就有一人、每六名男性中就有一人在其一生中会发生一次髋部骨折。对大多数人来说,骨质疏松症是可以预防的。每天摄入推荐量的钙和维生素D,坚持良好的生活方式,合理的运动,适度的晒太阳,配合科学的饮食习惯,可以较好预防骨质疏松。

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