「健康科普」胃癌术后饮食指导

胃癌是常见的恶性肿瘤,很多人因为得了胃癌生活发生了很大的改变,甚至有些人因此失去了生命。手术治疗对于胃癌患者来说是一个相对有效的手段,但是在术后,对于患者来说,饮食护理是非常重要的。

胃是人体重要的消化器官之一,具有运动、贮存及分泌功能。通过胃的蠕动对暂存在胃内的食物进行搅拌、磨碎,并与分泌的胃液充分混合,然后定量排放于小肠,进行进一步的消化吸收。胃切除术后其运动、贮存及分泌功能发生了不同程度的变化,故饮食问题即为胃切除术后的关键问题之一。

为适应消化道重建的现状,饮食应注意逐渐过渡,从稀到稠,从量少到量多,从低热量到高热量,使糖、蛋白质、脂肪的摄入逐渐与机体需要相匹配。具体应做到以下几点:

(1)少量多餐

每日5—6餐,食量以自我感觉无不适为原则。从流食开始(如:米汁、蛋花汤、藕粉、牛奶、蛋羹等)到半流食(如:稀饭、馄饨、面片、面条等),最后过渡到普通饮食。饮食过渡的时间由患者本人自行掌握。一般术后两周进半流食,术后半年即可恢复普通饮食。

(2)补充铁剂

胃切除术后胃酸缺乏,影响铁的吸收,可导致缺铁性贫血。因此应坚持将铁锅作为重要炊具,并根据具体情况服用硫酸亚铁制剂,选食动物肝脏、豆类、菠菜、红枣等些含铁量较多的食物。

(3)食物宜清淡

给予高蛋白、高维生素、高纤维素的易消化的食物,多食新鲜蔬菜和水果,少吃脂肪,少吃或不吃腌制品。因腌制品中含较多的二甲基亚硝酸盐,在体内易转化成致癌物亚硝胺。少喝或不喝高浓度饮料,避免辛辣刺激性食物及过冷、过热饮食。每日摄取的总热量以1500~2000千卡为宜。

(4)细嚼慢咽

使食物在口腔内充分嚼烂并与唾液充分混合,以替代部分胃的功能,减轻残胃的负担。

(5)禁菸忌酒

酒对消化道的刺激人人皆知,而且损害肝脏。吸菸有害,而且影响消化液的分泌。菸酒百害而无一益,必须禁,必须忌。

供稿:二楼护理站:王丽莹

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